飼料與養殖生產使用抗生素風險分析

  • 發布時間:2019-06-21
  • 發布者: 中國飼料行業信息網
  • 來源: 中國飼料行業信息網
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  12月25日央視記者聯合研究人員報道,我國地表水中抗生素含量驚人。南京鼓樓區居民家中自來水檢出阿莫西林,全國主要河流黃埔江、長江入海口、珠江也檢出抗生素,珠江廣州段污染嚴重! 中國科學院廣州分院專家指出,在污水處理廠進出水口處、珠江廣州河段都檢測到了抗生素。珠江水中9種抗生素的總濃度最高超過每升水2000納克及紅霉素、羅紅霉素、弗諾沙星等9種常用抗生素。珠江抗生素濃度超歐美河流。南京自來水中也檢出阿莫西林。
  央視記者暗訪發現,山東魯抗醫藥大量偷排抗生素污水,濃度超自然水體1萬倍!有關部門已第一時間介入調查。央視跟蹤報道,濫用抗生素,養鴨人不吃鴨;問卷調查自行隨意使用抗生素的達66%。全社會關注抗生素亂排、濫用和污染;動物使用抗生素,人食用了含有抗生素殘留的動物食品引發的耐藥性問題非常引人注目。
  一個多世紀以來,全世界50%的抗生素用于畜牧業生產,即被養殖動物食用了。出于動物保健和預防疾病目的,在畜禽水產養殖生產過程中長期使用抗生素促生長劑是否給動物食品安全帶來危害,是否存在耐藥性和藥物殘留危害?中國人慣于食用烹飪熟透動物食品及其制品還有沒有藥物殘留,其權威數據在哪里等一直是一個飽受爭論話題。通過有害論和無害論研討,美國和西方科學家通過風險分析給出以下三方面客觀的理性的評價分析。
  一、有害數據比較充分
  1.WHO警告。世界各國耐抗生素感染發病率的上升使疾病難以治愈。臨床醫學專家認為長期使用抗生素和導致耐藥性是一對孿生兄弟,動物生產過程中普遍使用抗生素促生長添加劑,使耐藥性危害雪上加霜,安全性隱患日趨突出。長期濫用抗生素是藥物殘留及耐藥性的源頭。一旦高級別抗生素產生耐藥性,病人只能等死。
  2. 微生物菌群被抑制。微生態理論認為,在人和動物的腸道內,寄生著多種微生物菌群,菌群之間相互制約和維持著生態平衡共生狀態。這種平衡和制約使各類菌群無法占領優勢,不能脫離優勢無限制的大量繁殖,難以發揮致病作用。即相互制約,又彼此協同。長期大量使用廣譜抗生素會導致腸道微生物菌群被抑制,一些“耐藥菌群”因為失去了對手的制約變得猖獗起來。該“耐藥菌”往往是一些細菌感染,臨床治療手段往往使用更高級別的抗菌藥物,導致體內“耐藥菌”的數量和品種達到了很高的水準。當現今的藥物對此無法撲滅時,會導致動物死亡。
  3. 抗生素的兩面性。自上個世紀40年代抗生素問世以來,在養殖業生產中推廣使用抗生素給畜牧業帶來了一場革命,使得動物產品在近30年間生產成本下降了幾倍。但是,任何事物都具有雙重性,抗生素負面影響和對人類的傷害相當嚴重。抗生素能控制感染,但不能徹底消滅病原菌。
  4. 后果嚴重。我國養殖生產環節隨處可見的抗生素導致耐藥菌株的傳播擴散,正在逐步加害養殖業,威脅人類健康水平和影響治療效果。人們對使用抗生素導致環境和人體內耐藥細菌數量增加,引起的一系列嚴重后果認識不足,對抗藥性基因的擴散及抗藥細菌數量的飚升熟視無睹。抗生素促生長添加劑對人類的潛在危害并非初見端倪,已經成為事實。
  5. 歐盟禁令。歐盟禁令背后蘊涵著的“信號”表達了歐盟和美國采取了不同的政策,歐盟比美國實施了更為嚴格的限制措施。歐盟從2006年起停用最后四種藥物飼料添加劑(見下表)表明,預防和消除危害刻不容緩。

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